Top articles

• KOUGELHOPF CANARD POIVRE VERT par Sébastien Watier

  23 octobre 2017 ( #alsace, #cochon, #canard, #charcuterie, #gibiers, #charcuterie alsacienne, #kougelhopf, #pa'é en croute )

• FOIE GRAS en conserve apr Caroline François

  01 octobre 2017 ( #porc, #cochon, #canard, #bocaux, #foie gras, #charcuterie, #noel, #conserve )

• Foie GRAS à l'ERABLE par Eric Franchi

  01 octobre 2017 ( #canard, #foie gras, #charcuterie, #noel, #erable, #porc cochon, #quebec, #quebecois )

• TARTE TATIN AU BOUDIN NOIR par Géraldine Le Luron

  27 septembre 2017 ( #porc, #charcuterie, #boudin, #boudin noir, #tarte, #oignons, #pommes, #tarte tatin )

• KABANOSY ou MELKA

  23 septembre 2017 ( #saucisse, #cochon, #volaille, #fumée, #charcuterie, #specialité, #melka, #saucisse polonaise )

• BOUDINS BLANCS aux cèpes et au madère par Claude KLAUDE

  07 janvier 2017 ( #charcuteries, #porc, #charcuterie, #fait maison, #boudin boanc, #boudins, #cèpes, #madère )

• SAUCISSE AU CURRY de Bernard BAUDRE

  15 mai 2016 ( #saucisse, #barbecue, #apéro, #recette, #ingrédients, #curry )

  Saucisse aux curry De Bernard Baudré Pour 4kg 3kg de maigre de porc 1kg. Poitrine par kg de mêlée: 16 g de Sel 1.5 g Poivre noir 2 g. coriandre 20 à 30 g de curry mélanger le tout ..Poussage boyaux mouton. 22/24...ou 24/26.

• SAUCISSE DE STRASBOURG Jérome Chatelain

  15 mai 2016 ( #saucisse, #recette, #alsace, #cuire, #francfort, #strsbourg )

  SAUCISSE DE STRASBOURG Jérome Chatelain

• FOIE GRAS DE CANARD AU SEL par Jacques Gaston

  01 octobre 2017 ( #porc, #cochon, #canard, #foie gras, #charcuterie, #noel, #sel )

• RILLETTES DE POULET par Jean Prannote Lésotrihaut

  07 octobre 2017 ( #porc, #cochon, #volaille, #poulet, #confit, #charcuterie, #rillettes )

• PATE DE CAMPAGNE par Stephanie Cordier Sellier

  25 juillet 2017 ( #porc, #armagnac, #charcuterie, #paté, #camapagne, #paté de campagne, #port )

• SANGLIER BASQUAISE par Nath'Chocolat

  22 octobre 2017 ( #porc, #cochon, #gibier, #sanglier, #charcuterie, #basquaise, #gibiers )

• ATELIER du 14/10/2017

  11 octobre 2017 ( #porc, #charcuterie, #atelier, #saucisson sec, #cours )

  Un bon moment conviviale, qui j’espère à plu à tous.. Plus qu'à attendre pour déguster votre saucisson. Je vais les surveiller ........et vous faire des photos tout le long du séchage....

• Steack Milanaise DE PORC façon Milanaise

  02 septembre 2017 ( #porc, #recette, #cochon, #charcuterie, #spécialité, #milanaise, #steack )

• PATE FORESTERIER au Riversaltes par le Vieux Jean

  18 juillet 2017 ( #porc, #cochon, #champignons, #charcuterie, #paté, #forestier, #riversaltes )

• BOUDIN A LA CREME recette de mon grand-père par Klaude Claude

  21 février 2017 ( #charcuteries, #porc, #creme, #boudin, #boudin noir, #grand père, #sang )

• ATELIER 10 JUIN - TERRINE DE PORC

  10 juin 2017 ( #terrine, #charcuterie, #atelier, #porc association, #pâté )

  Aujourd'hui ATELIER TERRINE DE PORC tout c'est bien déroulé, un seul participant Joan de TOURCOING un nouveau adhérant, très sympatique, que nous avons eu grand plaisir à recevoir, une excellente matinée Nous vous espérons plus nombreux pour l'Atelier...

• TERRINE DE LAPIN AUX NOISETTES par Sébastien WATIER

  08 juin 2017 ( #charcuteries, #porc, #terrine, #lapin, #armagnac, #paté, #noisettes )

• FILET MIGNON FARCI EN CROUTE par Anne-Marie ROSO COUCOURRON

  21 février 2017 ( #charcuteries, #porc, #boulangerie, #farci, #specialité, #filet mignon, #pate feuillettée )

• ALHEIRAS SAUCISSE PORTUGAISE recette de cuisinept.com

  27 janvier 2017 ( #charcuteries, #saucisse, #poulet, #portugaise, #portugal, #poule, #specialités )

• DIOTS FACON PORMONIER / DIOTS NATURE par KLAUDE CLAUDE

  05 janvier 2017 ( #charcuteries, #saucisse, #porc, #cochon, #pormonier, #choux, #diots )

• BOUDIN NOIR POLONAIS (kiszka)

  17 octobre 2016 ( #porc, #sanglier, #spécialités, #boudin, #boudin noir, #coenne, #polonais )

• bulletin

  14 mai 2016 ( #abonnements, #association, #bulletin, #don, #inscription )

  Voici le bulletin d'adhesion 2017 pour l'association Il vous suffit de cliquer sur la photo, pour l'avoir en taille réelle Imprimer le - Remplissez le - et Envoyez le à l'adresse indiquée sur le bulletin

• SAUCISSE ITALIENNE PIQUANTE

  15 mai 2016 ( #saucisse, #recette, #ingrédients, #italienne, #piquante )

  SAUCISSE ITALIENNE PIQUANTE

• SAUCISSE A L'ANCIENNE de Bernard BAUDRE

  15 mai 2016 ( #saucisse, #recette, #ingrédients, #ancien, #ancienne )

  SAUCISSE A L'ANCIENNE de Bernard BAUDRE 750 g de maigre de porc 250 g de poitrine grasse 50 g de persil haché 50 g d'échalottes confites16 g de sel de guérande1 g de poivre1.5 g de coriandre hachage N° 8