24 octobre 2017

PHOTOS DIVERSES

  Travail réalisé par Michel TROCME Fait hier faisan lapin garenne lièvre, le chasseur voulais que je laisse le gras......recette du groupe et celle du gibier du cochonetduboeuf, juste mis plus de gras et gorge..à la demande du chasseur..10 kg de faisans : Terrine de gibier par le site : lecochonetleboeuf ( 10 kg ) Recette  sur le blog.          
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02 octobre 2017

TERRINE AUX ESCARGOTS par Francoise Soizick

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29 septembre 2017

BEA BA 1ere TERRINE

                        Béa-ba faire sa charcuterie maison la premiere terrine                                  (Jean Prannote Lésotrihaut) Alors ici aussi c’est une base pour comprendre comment faire je vais parler de porc mais cela est valable avec toutes les viandes   Une terrine c’est : maigre de porc (échine, jambon frais d’épaule ou cuisse...), gras de porc ( lard du... [Lire la suite]
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28 septembre 2017

TERRINE D'ANDOUILLETTES par Frédérique Renaud

 
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01 septembre 2017

PATE AUX ENDIVES de Bérengère LUX

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31 août 2017

PATE DE SANGLIER par Fréderique RENAUD

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10 juin 2017

ATELIER 10 JUIN - TERRINE DE PORC

Aujourd'hui ATELIER TERRINE DE PORC  tout c'est bien déroulé, un seul participant Joan de TOURCOING un nouveau adhérant, très sympatique, que nous avons eu grand plaisir à recevoir, une excellente matinée Nous vous espérons plus nombreux pour l'Atelier saucisse du 1er JUILLET                                                 ... [Lire la suite]
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08 juin 2017

TERRINE DE LAPIN AUX NOISETTES par Sébastien WATIER

 
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12 avril 2017

PATE DE LIEVRE A LA RHUBARBE par JF DUFRASNES

  
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17 février 2017

TERRINE DE SANGLIER AU COGNAC par Corinne COCO

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