17 juillet 2017

3 RECETTES DE SAUCISSES à GRILLER de Sébastien WATIER

    QUESTIONS DES MEMBRES :  Nicolas Petit:  Bonjour, quelle est l'utilité du lait en poudre?                                                                                                                      ... [Lire la suite]
Posté par naty18310 à 08:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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05 mars 2016

Généralités le matériel

Faire sa charcuterie soi-même en amoureux Alors a bon travailleur bons outils mais cela n’est pas indispensable. La qualité de votre viande fera le reste.  Le pas à pas ou les bases pour débutant Le Matériel 1, Deux à trois  bons couteaux de préférence   -          un désosseur couteau à lame courte mais très résistante qui va permettre de longer les os mais aussi de couper les nerfs des rotules, ou le cartilage des poitrines par exemple (il existe des modèles dit... [Lire la suite]