13 mai 2016

L.A.C.M.

Ne ratez pas nos préparations charcutieres directement au siège de l'Association à CUINCY - Notez les dates qui vous interesse                                                                    CLIQUEZ ICI      Je m'appelle Michel TROCME.J'ai créé l'association LACM (Les Amoureux de la Charcuterie Maison) car je suis un passionné de charcuterie... [Lire la suite]
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08 juin 2017

TERRINE DE LAPIN AUX NOISETTES par Sébastien WATIER

 
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17 février 2017

TERRINE DE SANGLIER AU COGNAC par Corinne COCO

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30 janvier 2017

ATELIER DU 25/02/2017

ATELIER JAMBON BLANC ......      Encore un rendez vous qui à été courronné de succès ..... un grand moment de passé avec  nos deux globetrotters de la charcuterie et les stagiaires, qui sont repartis satisfaits, et des images plein les yeux. On partage avec vous les premieres photos de cet atelier du jambon blanc.   ARRIVES ET HABILLAGE REGLEMENTAIRE DES STAGIAIRES (lavage de mains - charlotte)       PRESENTATION DE LA CUISSE DE COCHON, et decoupe devant les stagiaires avec les... [Lire la suite]
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28 janvier 2017

TERRINE DES FINS DE MOIS par Nathalie KUCOR

                                                                                                     
27 janvier 2017

BIBLIOGRAPHIE CHARCUTIERE

NOUS AVONS SELECTIONNE POUR VOUS QUELQUES OUVRAGES TRAITANT DE LA CHARCUTERIE VOUS RETROUVEREZ EN IMAGE LA COUVERTURE DU LIVRE QUI VOUS DONNERA LE TITRE  AINSI QUE L'EDITEUR ........                                                             
22 janvier 2017

FARCE DE BASE pour tomates ou autres legumes

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