26 juin 2016

GENERALITE SUR LA GELEE

Mode d'Emploi et Conseils Comment utiliser la gélatine, l’agar-agar, la pectine ?bien sur une vraie bonne gelée maison ne sera jamais remplacée par ces produits Pour gélifier une sauce, une mousse, il existe de nombreux produits sur le marché. Je vous propose de faire un point sur les différents produits et de voir comment bien les utiliser.Les différentes sortes de gélatines et gélifiantsLa gélatine en feuille La gélatine en poudregelatine alimentaire en feuilles Fabriquée à partir d’os et de couennes d’animaux (porc ou... [Lire la suite]
Posté par naty18310 à 06:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]