25 janvier 2017

PÂTE A CREPES TRAITEUR

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16 mai 2016

POMPE AUX GRATTONS de Natacha MOUTON

Pompes aux grattons de Natacha MoutonEt voilà mes premières pompes aux grattons, version rustique.  Ingrédients1kg de farine, 20 gr de levure du boulanger, 20gr de sel, 0.375 l d'eau, 200 à 400gr de grattons gras (c’est à dire ceux fait avec la panne de porc uniquement).  procédure:J'ai pris la liberté d'ajouter 2 cuillères à soupe de saindoux à la pâte. On pétrit le tout,On laisse lever et on enfourne à 180° pour 50mn environ. Ceci est donc la recette de la confrérie bourbonnaise de la... [Lire la suite]
Posté par naty18310 à 15:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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