17 mai 2016

POLPETTONE D'AGNEAU

Pain de viande d'agneau (polpettone d'agnello) farci aux herbes et enrobé de pancetta (pour 6 personnes) ingrédients650-700 g de viande d'agneau (épaule, donc avec un peu de gras qui va donner du moelleux) hachée par le boucher160 g de pancetta tensa (longue) coupée en fines tranches ou à défaut de la poitrine fumée1 oeuf (50 g)3 gousses d'ail nouveau (ou une gousse d'ail sec, sans le coeur vert)Les feuilles d'un bouquet de persil platUne dizaine de feuilles de mentheUne vingtaine de feuilles de cerfeuilSel, poivre et huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par naty18310 à 17:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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